食管癌手术之后，患者最少要间隔15天左右的时间才可以吃正常的食物，具体要根据患者的恢复情况进行判断，需要因人而异。
对于可以进行切除食管癌的患者，应该首先考虑手术切除治疗，但因为食管癌术后复发概率较高，所以术后还需要配合医生进行放化疗以及靶向药物治疗等。手术前需要进行手术风险评估，然后配合医生给予开胸手术或胸腹腔镜手术，术后要多注意护理，需要先禁食5~7天左右的时间，此时要提供足够的肠内外营养支持，当恢复饮食后，应该要以流质饮食为主，需要少食多餐，所以最少要间隔15天以上的时间才可以吃正常的饮食。
建议术后患者不仅需要给予饮食护理，还可以适当进行呼吸功能锻炼，推荐术后可以开始自主咳嗽、排痰及深呼吸等，主要目的是为了防止肺不张和肺部感染，具体要遵医嘱。
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