胆囊萎缩可以适量吃鸡蛋，但不可过多食用。
鸡蛋的营养价值比较高，里面含有大量的蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分，胆囊萎缩的患者适量吃些鸡蛋一般不会对身体造成不良影响，还能保持体内营养均衡。
但要严格控制鸡蛋的摄入，不可过多食用，因为胆囊萎缩后会失去正常的生理功能，无法储存和浓缩胆汁。如果过多摄入高脂肪、高胆固醇的食物可能会引起患者出现腹胀恶心等消化不良的现象，鸡蛋正好属于高胆固醇食物。所以患者要适量吃鸡蛋，不可过多食用。
胆囊萎缩的患者平时要注意清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，避免吃辛辣刺激、过于油腻的食物，并遵医嘱定期复查来监测胆囊情况。
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