患有糖尿病的人哪种南瓜都可以吃一些，但是要看怎么吃、吃多少。
南瓜本身是一种蔬菜，平时患者可以服用。但是南瓜和其它的蔬菜又有很大的区别，因为南瓜含有大量的淀粉，而淀粉是碳水化合物，被吸收到人体内会被分解成大量的葡萄糖，对血糖有不良影响。
因此糖尿病人在选择吃南瓜的时候一定要限量，不要吃得太多。若食用过多，则会导致热量摄取增加，引起血糖升高和血糖波动；并且南瓜的烹饪要减少油炸、红烧、勾芡这样的手段，因为以上的烹饪手段会增加南瓜的热量，对血糖不利。
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