晚上适量吃芋头对身体是有一定好处的。但是大量吃芋头，会对身体产生不良影响。
芋头富含丰富的营养物质，比如维生素、微量元素、矿物质、蛋白质等。这些营养物质可以给人体提供很好的营养，促进人体健康。芋头中的优质蛋白可以被人体充分吸收，帮助增强人体抵抗力和免疫力。芋头中还含有膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，使胃肠道消化功能增强，很好帮助胃肠消化和吸收食物。尤其是胃肠功能差的人，吃点芋头有利于促进肠胃消化，减轻胃肠道的负担，缓解胃肠消化不良、便秘等症状。
但是由于芋头中，淀粉的含量较高。如果食用过多，可能会导致血糖升高。并且胃部细菌会分解淀粉，产生很多气体导致胃胀气，从而影响晚上的睡眠质量，因此要适量饮食。
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