泥胡菜可以泡水喝吗

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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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泥胡菜可以泡水喝吗 2021.04.10 16:12

想必很多人都听说过泥胡菜，而且这种野菜在很多地方都能见到，比如河边、田地边，可以把采摘的泥胡菜凉拌吃，也可以炒菜吃，具有清热解毒、通便的效果，所以很受大家的欢迎，那么，泥胡菜可以泡水喝吗?

泥胡菜可以泡水喝吗

泥胡菜是可以泡水喝的。泥胡菜虽然长得比较普通，但是从中医的角度出发，它的医用价值还是比较高的，所以泥胡菜经常泡水喝，对人体能够起到一定的好处，比如：

第一，清热解毒。当夏季或者秋冬季节，大部分人都会出现上火症状，这时候适量的喝一些泥土菜泡的水能够缓解体内的燥热之气，起到去火的作用，对于因体内火气过大导致皮肤长痘痘的人，适量喝一些能够缓解痘痘带来的困扰。

第二，补充微量元素。泥胡菜富含丰富的维生素、矿物质、微量元素，经常适量喝一些泥胡菜泡的水，可补充人体微量元素。

第三，消炎止痛。尤其是乳腺炎、淋巴结炎、风疹等人群利用泥胡菜泡水喝，能起到止痛化瘀，缓解不适症状，促进身体康复的效果。

虽然泥胡菜没有任何毒性，但是不要直接采摘后泡水喝，因为这是一种对环境没有太多要求的野生植物，表面会存在灰尘、杂志等。采摘回家后，可以在淡盐水中浸泡半个小时，冲洗干净，晾干水分，放在院子的阴凉部分晾干要注意，不可以暴晒，否则泥胡菜会变得很脆，容易成粉末，不容易收集。若是采摘的多，晾干后将其扎成捆儿，放在通风处保存。

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