切芋头手痒可能是因为对皮肤造成刺激引起，也有可能是引起了接触性皮炎。
在芋头中含有大量的生物碱，有很强的刺激性，而且芋头表面含有大量的绒毛和小刺。如果对手部皮肤造成一定刺激，就可能会导致皮肤出现发痒症状，还有可能会形成接触性皮炎，从而引起皮肤出现红肿、丘疹等症状。
尤其是如果本身患有皮肤疾病，例如湿疹或接触性皮炎，在切芋头之后症状可能会更加明显。
在切芋头之后，手痒应该及时用清水将手部的黏液清洗干净，也可以用加醋的水浸泡手部皮肤，能够有效地中和生物碱，缓解瘙痒症状。
如果手痒比较明显引起了严重的过敏反应，需要在医生的指导下口服抗组胺药物，例如西替利嗪、氯雷他定，也可以用炉甘石洗剂擦洗手部，能够缓解瘙痒。
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