喝咖啡到底会不会上火，要根据喝咖啡的量而定。适量喝咖啡一般不会上火，但是大量饮用咖啡，可能会导致上火。
1.适量喝咖啡。喝了适量的咖啡后，咖啡里含有的咖啡因可使人感到精力充沛。而且咖啡因还会刺激胃酸分泌增加、尿量增加。再加上喝咖啡的时候，也会饮进适量的水，这些都可加速人体新陈代谢，有利于降低血糖、血脂，所以适量喝咖啡一般不会上火。
2.大量饮用咖啡。若持续大量饮用咖啡，摄入咖啡因过量，会造成精神过于亢奋，夜晚睡不着，如果总是熬夜或者通宵睡不着，就会引起上火。此外，喝了太多咖啡还会导致排尿过多，使人体内水分不够充足，也会引起上火。
部分专家学者指出，咖啡因可能会增加钙质流失，所以建议爱喝咖啡的人在喝咖啡的同时，搭配一些高钙食品来补充钙质。
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