三岁以下的婴幼儿能否吃海参取决于具体情况。八个月到三岁的婴幼儿可以适量吃海参，而八个月以下的婴幼儿不能吃海参，详情如下：
1.可以适量吃海参。八个月到三岁的婴幼儿可以根据自身具体情况适量食用海参。海参中含有较多的优质动物蛋白，富含婴幼儿生长发育所需的八种必需氨基酸，属于蛋白质的良好来源。同时含有较多的钙、碘等矿物元素，是营养价值较高的食物。
2.不能吃海参。八个月以下的婴幼儿不建议吃海参，因为婴幼儿此时的消化系统并没有完全发育好，过早吃海参容易引发过敏反应，同时增加胃肠道负担，甚至导致腹痛、腹泻等不良反应。
建议家长要根据婴幼儿的不同年龄段，科学选择吃海参与否。同时婴幼儿不能过多吃海参，以免影响其他营养物质的消化和吸收，导致营养不均衡。
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