急性胰腺炎患者出院一个月可以适当喝酸奶，但一定要注意避免空腹饮用。
通常暴饮暴食以及大量饮酒会诱发急性胰腺炎，典型症状表现为持续性上腹部疼痛，同时伴有恶心、呕吐、腹胀，一般在疾病发作期，医生建议患者禁食，其目的主要是为了避免加重胰腺负担。若经过治疗，大多数的患者都可取得较好的疗效，通常在出院一个月，要求患者饮食以清淡、易消化为主，其酸奶中含有的脂肪含量比较低，可以作为胰腺炎患者恢复期的饮食，且其中含有维生素D和活性乳酸菌，可增强胃肠道的消化吸收，对急性胰腺炎患者身体恢复有一定好处。但在摄入时一定要注意避免空腹饮用，也要注意不要喝放在冰箱里冷藏的酸奶，以免过冷的酸奶对肠胃造成刺激，有可能会引起腹泻等不适症状。
急性胰腺炎的患者在出院一个月后除了可以喝酸奶以外，还要适当摄入新鲜的蔬菜、水果，保证营养均衡，来修复受损的胰腺细胞。
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