河豚中毒正确急救操作如下：
1.如患者意识清楚，应该立即催吐，在实行施救前，施救者做好自我防护，最好戴上帽子跟口罩。
2.吐出以后，给患者大量喝水，再次刺激患者咽喉部引起呕吐，反复喝水、催吐，直到吐出清水为止。
3.如果患者已经昏迷，就不要催吐了，可以将患者翻转至侧卧位，并及时清理口腔内的分泌物及异物，保持呼吸道通畅。
4.如患者呼吸、心跳均已停止，要立即给患者实行心肺复苏，直到呼吸、心跳恢复。
需要注意，在急救的同时，立即拨打120或者迅速送往医院，也可以在去医院的途中进行上述操作，为救治争取时间。