脑外伤需要注意饮食的。脑外伤后的饮食与脑外伤的致伤程度有关，如患者脑外伤后病情稳定，无明显的颅内压增高的表现或颅神经受损的症状，可以考虑以质软、易消化、优质蛋白饮食为主，1~2周以后渐渐恢复正常饮食。
脑外伤后患者若有明显颅内压增高表现，及颅神经受损的症状，甚至发生意识障碍，暂时要考虑禁食，并逐渐过度至鼻饲流质，意识清醒以后可以过度至半流质，并以质软、易消化、高质蛋白饮食为主，避免辛辣、刺激及过度油荤食物。
饮食中尽可能放素油，正常盐量，并逐渐至正常饮食。