孕妇根据自己的体质，每天可以吃3~5个核桃，但是没有证据表明多少个核桃最佳。核桃中含有丰富的n-3脂肪酸，对胎儿的大脑发育是非常好的，特别是在孕期2~4个月的时候，也是胎儿发育的高峰期。
核桃含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种微量元素。但是不要食用过多，会引起脂肪堆积或腹泻。而且核桃热量高，容易导致身体发胖，影响孕妇血糖和血脂。
吃核桃时要注意，不要吃颜色发白的核桃，外壳要光滑，而且缝合线要紧密。如果核桃发黑或者泛油，说明是坏掉的，不能吃。