宝宝不吃蔬菜有可能会缺乏维生素。
因为蔬菜中含有丰富的维生素成分，例如维生素C、B族维生素以及维生素A等。如果宝宝不吃蔬菜，会导致维生素成分的摄入减少，机体获取的维生素成分减少，进而出现维生素缺乏现象。
建议家长在宝宝日常饮食护理方面，要做到荤素搭配，避免宝宝挑食、偏食，要指导宝宝多吃一些新鲜的蔬菜。尤其是绿叶蔬菜要让孩子适当地多吃一些，补充充足的维生素成分，提高机体免疫力、减少细菌或者病毒感染的几率，促进宝宝正常的生长发育。