鸡蛋吃多了有可能会引起高脂血症，尤其是高胆固醇血症。因为蛋黄含的胆固醇含量比较高，除了蛋黄还有动物内脏含的胆固醇水平也是很高的，进食这类食物过多，容易导致患者的胆固醇水平超标，所以在饮食中要限制这些食物摄入过多。
再有就是大量高糖类的食物也容易导致患者出现血脂的异常，主要是容易引起高甘油三酯血症、高低密度脂蛋白血症，还可以使高密度脂蛋白的水平下降，而高密度脂蛋白有预防冠心病的作用。
所以在饮食中要限制这类食物摄入过多，可以增加的食物主要是富含植物纤维的食物。