吃辣椒导致胃疼的处理措施大致如下：
首先，考虑通过非药物的治疗方法缓解胃疼不适，例如可以喝点温开水或者蜂蜜水等，中和胃内的辣椒素成分，帮助改善胃疼症状。也可以喝点酸奶或者温牛奶等，起到保护胃黏膜的作用，从而缓解胃疼不适。待疼痛症状有所缓解后，少量喝点小米粥或者燕麦粥等，调理脾胃功能，促进尽早恢复。
其次，如果上述措施持续不缓解，建议遵医嘱服用调理脾胃功能的药物，例如奥美拉唑或者泮托拉唑等，促进胃疼症状尽早改善。