当胃肿瘤引起呕血的现象，首先应该让病人卧位休息，保持呼吸道的通畅，避免在呕血的时候，血液误吸进入呼吸道导致窒息，必要的时候可以给病人吸氧。在呕血期间，应该禁食、禁水，密切观察患者的心率、血压、呼吸、尿量和神志的变化，观察呕血和黑便的情况。
对于出现了大呕血的病人，应该立即检查血型和配血，建立有效的静脉输液通道，尽快地补充血容量。可以先静脉输入平衡盐液或者葡萄糖盐水，必要的时候进行输血的治疗，有的时候也可以用右旋糖酐或者其他的血浆代用品来代替输血。
在输血的同时还需要根据出血的原因，给予相应的止血措施，包括止血的药物治疗和相关的手术治疗等。