急性胃炎是否会引起酸中毒，主要看患者呕吐和腹泻的程度。
如果患者没有频繁的呕吐和腹泻等情况，一般是不会引起酸中毒的，治疗上可以给予保护胃黏膜和抑制胃酸分泌的治疗。
如果患者频繁的呕吐、腹泻，并且出现了脱水的症状，比如眼窝凹陷、口渴等情况，就可能会出现酸中毒，治疗上一定要及时的补液、补充电解质、纠正酸碱平衡紊乱。
日常生活中为了预防急性胃炎，饮食上一定要多加注意，尤其是夏季，细菌容易滋生，不要吃剩菜剩饭，也不要吃一些不卫生、变质的食物，否则容易引起急性胃炎。