菌类和茄子一起吃并不会引起中毒。菌类和茄子的主要营养成分为蛋白质、纤维素、矿物质元素以及少量的脂肪等，这两类食物同时食用并不会产生任何反应生成有害物质。有不少人认为这两类食物存在食物相克，这一说法并不科学，没有任何科学依据。
有些人在同时食用菌类和茄子时，出现腹泻、腹痛等不良反应，并不是食物相克所致，可能是由于食用者体内缺乏乳糖酶，乳糖不耐受或者是在食用时选择的烹饪方法或食用方法不当所致。还有一些人患有肠道功能紊乱性疾病，易出现腹胀、腹痛等症状，而未及时发现疾病，错误认为是由于饮食不当引起的中毒反应。
另外，在烹饪食物时食物未清洗干净、没有煮熟或者是食物已经发生腐烂变质，在食用之后也会出现腹痛、腹泻等消化道不良反应。如果食用这两类食物出现不良反应，要及时到医院进行诊治，避免病情加重，增加治疗难度。