小孩子挑食不吃肉可以采用下面的方法进行处理：
1.了解孩子不吃肉的原因。对于年龄比较大的孩子，可以通过语言进行交流，不要强迫孩子吃肉，而是适当和孩子沟通不喜欢吃肉的原因。如果是因为味道不好，可以改善烹饪的方法。如果是因为不喜欢吃某一种肉类，可以改成另外的肉类食物。
2.要注意适当给孩子补充一些锌元素。因为孩子体内缺乏锌元素，也会导致偏食、挑食等现象。
3.养成良好的饮食习惯。部分孩子在吃饭前会吃比较多的零食，导致吃饭的时候肚子饱胀没有食欲，所以要注意限制好孩子的零食摄入。