早期脑梗病人多吃些抗动脉硬化的食品有益于健康。这类食物有天然山野菜、蕨菜、木耳、香菇等，多种蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食品。
高蛋白质食品，如鱼、虾、各种蛋类、豆制品等，对脑梗病人是有益，尤其是深海鱼对缓解梗塞性动脉硬化有特殊益处。
就肉食而言，白肉比红肉更有益于身体健康，白肉如鸡、鸭、鹅等；红肉指猪肉、牛肉、羊肉。患者平时不要吃咸菜类和大酱类过咸、含盐量过高的食物。平时要多喝水、多吃水果和蔬菜。