银耳中毒的处理措施，大致如下：
首先，要立即催吐，尽快将胃内的银耳吐出减少毒素的吸收。多喝温开水，促进胃肠道的新陈代谢，加速毒素分解代谢最终排出体外。同时，建议适量喝点绿豆水、白茅根煮水等，起到一定的解毒功效，轻症通过上述措施会逐渐缓解。
其次，如果中毒症状比较严重，出现呕血、抽搐，甚至昏迷等。需要立即就医给予紧急解毒治疗，例如静脉滴注复方甘草酸苷注射液、维生素C等，辅助持续吸氧等，避免肝坏死或者脑水肿发生危及生命。