到目前为止还没有发现哪一种食物有明确的降血脂的作用，但是如果在饮食方面不注意控制，反而会增加血脂的水平。
对于血脂高的人在饮食方面首先应该注意减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，含胆固醇高的食物比如鸡皮、鸭皮、鱼皮、动物内脏等也应该限制摄入量。
血脂高的患者应该根据血脂中不同指标的升高，选择不同的降脂药，比如总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇偏高为主，应该用他汀类的降脂药，以甘油三酯偏高为主，应该选用β类的降脂药。