番薯不仅粗纤维含量高，同时还含有较多的糖分。在糖分刺激下胃酸分泌增多，可能会出现烧心的表现，尤其是在大量食用或者空腹状态下食用会更加明显。
与此同时，胃黏膜同样受到刺激后收缩力增强，还有可能出现反酸的情况。特别是一些患有胃炎或者食管反流症等消化道疾病的人群，症状会更加明显。
除此以外，番薯当中还含有一种氧化酶，容易在人的胃肠道里产生二氧化碳气体。因此还有可能会引起腹胀、打嗝以及放屁等现象，需要控制摄入的量。