​真性红细胞增多症的病人饮食上应该注意，尽量避免进食海鲜、鱼、虾、动物内脏以及黄豆制品。以免加重高尿酸血症，还应该适当进食瘦肉、香菇、木耳等含铁高的食物，同时在日常生活中，还应该多饮水，以保证尿量在每24小时2500到3000毫升。
真性红细胞增多症，是慢性骨髓增殖性疾病，由于骨髓产生大量红细胞和血红蛋白，可以造成机体缺铁状态，由于红细胞的代谢增加，可以使内源性尿酸生成增多。
所以在饮食上，应该避免进食含嘌呤高的食品，适当进食含铁高的食物，同时适当多饮水，促进尿酸排泄，避免继发性痛风的发生。