急性胆囊炎的治疗方法主要包括保守治疗和手术治疗，其中保守治疗包括一般的治疗和药物治疗。
急性胆囊炎患者如果在发作时症状并不是很严重，主要是采取一般治疗和药物治疗。一般主要治疗主要是先禁食禁水，并卧床休息。当疼痛减轻的时候，可以适当地进食一些清淡的流质饮食。
药物治疗一般是口服或静脉使用消炎类的药物，例如头孢类抗生素或者喹诺酮类的抗生素控制炎症，改善急性炎症引起的症状。如果引起的疼痛比较严重的时候，需要配合口服解痉止疼的药物，比如山莨菪碱、间苯三酚等。但部分患者病情可能会比较严重，需要采取手术治疗。