釉质发育不全是指牙发育期间，由于全身疾患、营养障碍或严重的乳牙根尖周感染导致釉质结构异常。氟牙症又称氟斑牙或斑釉，具有地区性分布特点，是慢性氟中毒早期最常见且突出的症状。
釉质发育不全与氟牙症两者主要鉴别诊断包括：
1.釉质发育不全，白垩色斑的边界比较清楚，而且其纹线与釉质的生长发育线相平行吻合；氟牙症，为长期性的损害，白垩色斑块呈云雾状边界不清楚，并与生长发育线不相吻合。
2.釉质发育不全，可发生在单个牙或一组牙；而氟牙症发生在多个牙尤以上前牙多见。
3.氟牙症具有高氟区的生活史；而釉质发育不全没有。