咽喉发炎不建议吃冰淇淋。因为咽喉发炎急性期咽喉黏膜充血水肿，吃较凉的食物会刺激咽喉黏膜，而且冰淇淋比较甜，容易引起刺激性咳嗽，从而加重炎症。
咽喉黏膜发炎急性期建议口服头孢类抗生素，对症抗炎治疗。头孢过敏的患者可以选择其它抗生素，比如罗红霉素治疗，急性期应多喝水，保持充足睡眠。
如果疼痛明显，口服消炎药效果较差，建议到医院系统检查明确诊断，复查血常规，根据血常规结果调整用药用量。如果有明显的声音改变、呼吸困难、疼痛明显、发热，应及时就医。