发热拉稀是因为肠道感染导致的。当患者进食不洁、生冷食物，或过期霉变的食物后，会出现食物中毒、急性胃肠炎的表现。常见的为细菌感染导致的，患者会表现为腹痛、腹泻、发热等临床表现。化验大便常规会有白细胞，血常规检查表现为白细胞及中性粒细胞增多，C-反应蛋白升高。
还有一些非特异性肠炎也可以表现为发热、拉稀，一般病程时间比较长，有间断加重。比如肠结核，表现为大便呈稀糊样，午后低热、盗汗等。
炎症性肠病的患者在急性加重期也可以表现为发热、拉稀，比如溃疡性结肠炎、克罗恩病。所以，如果患者有长期发热腹泻的症状，不能单纯认为是吃坏了东西导致，需要完善肠镜检查，排除炎症性肠病的可能。