宝宝挑食不吃蔬菜，大多是由于平时饮食习惯不良所致。宝宝要多吃蔬菜，蔬菜内含有身体所需的微量元素和维生素，要保证饮食的多样化。如果宝宝不喜欢吃蔬菜可以改变蔬菜的做法，例如将蔬菜做成饺子馅给宝宝吃，也可以将蔬菜榨成汁做成包子、面条、馒头等。
宝宝不喜欢吃蔬菜还可能是因体内缺乏微量元素，例如锌、铁等。应该在医生的指导下给予铁剂、锌剂治疗，改善宝宝的味觉，提高食欲。
因为宝宝的脾胃比较娇嫩，如果吃了难以消化的食物后，会对脾胃功能造成影响，导致对食物消化不良。因此要注意腹部保暖、腹部按摩，促进肠胃蠕动，增加食欲，逐渐地增加蔬菜的摄入量。