急性胰腺炎的好转时间主要取决于急性胰腺炎的类型及是否有严重并发症。
急性单纯性胰腺炎一般无特殊并发症。经保守治疗，可在7-10天内痊愈。急性坏死出血性胰腺炎是一种严重的胰腺炎，不仅并发症严重，而且容易导致多器官衰竭，导致死亡。急性胰腺炎、出血性胰腺炎和坏死性胰腺炎的恢复时间与并发症的严重程度密切相关。如果只是胰腺坏死，没有其他器官功能障碍，恢复相对较快。
如果出现多器官功能障碍，如肾功能衰竭、肝功能衰竭或合并不同程度的胃肠道瘘、胰腺脓肿及胃肠道出血等，患者需要在重症监护室待很长时间。