吃番薯后一直放屁主要是因为番薯中含有一些氧化酶导致。番薯中含有大量的氧化酶，进入胃肠道内后会刺激胃肠道，产生一些气体，比如二氧化碳，从而出现腹胀、放屁多，甚至一直放屁的现象。
建议吃番薯时一次不要吃太多，如果出现腹胀、一直放屁的表现，可以用一些胃肠动力药比如多潘立酮、莫沙必利等。
总之，吃番薯后一直放屁是一种正常现象，不用过度焦虑。如果想避免公共场合放屁的尴尬，建议少吃番薯。同时，需要少吃一些高蛋白含量的食物，比如豆制品、牛奶、瘦肉等，可以多吃一些膳食纤维素含量高的食物，比如芹菜、南瓜等。