桥本甲状腺炎是否可以吃虾，首先要看是淡水虾还是海水虾。
如果是淡水虾可以吃，因为淡水虾含碘量不高，对桥本甲状腺炎患者的抗体不会有明显的刺激。而海水虾中的碘元素含量较高，会进一步刺激甲状腺抗体的升高，从而导致桥本甲状腺炎病情的加重，所以海水虾不能吃。
桥本甲状腺炎患病与自身免疫力的紊乱有关，所以饮食上应该多摄入可以提高免疫力的食物，比如瘦肉、牛奶、鸡蛋等。桥本甲状腺炎想要根治非常难，根据实际病情来控制疾病的发展即可。