吃洋葱可以起到辅助降糖的效果。但是，单靠洋葱来治疗糖尿病是不可以的，因为它并不能代替药物。
洋葱降血糖主要是因为其中有一种叫甲苯磺丁脲的成分，可以起到降糖的功效。并且同时含有抗糖尿病的化合物，对于胰岛素的合成可能起到促进的作用。胰岛素增多时自然对葡萄糖的分解量增加，血糖会有所下降。需要注意的是，洋葱最好用醋凉拌。因为长时间加热，洋葱中的甲苯磺丁脲会挥发，就会失去降糖的作用。
所以，糖尿病可在日常生活中多吃洋葱，同时还要控制其他饮食结构，最重要的还是规范使用降糖药物。