胆汁性肝硬化能吃羊肉。胆汁性肝硬化的患者如果没有肝性脑病的倾向，可以吃一些羊肉。但是羊肉尽量做得烂一些，尽量以清淡为主，不要吃太多，否则容易出现腹胀、消化不良的表现。
如果胆汁性肝硬化的患者有出现肝性脑病的倾向，比如这类患者出现白天睡觉、晚上不睡、性格发生改变，甚至淡漠等，可能是肝性脑病的前兆，此时不建议吃羊肉。患者要密切观察，可以给患者喝一些乳果糖。如果发现患者性格发生了明显的改变，一定要及时就诊，及时醒脑治疗。
此外，胆汁性肝硬化的患者可以多吃一些蔬菜、水果，补充维生素，提高免疫力，减少感染的机会。