一般吃洋芋是不会发阑尾炎的。阑尾炎主要是吃了一些难以消化的食物，而导致阑尾管腔的堵塞，而形成阑尾炎。
它最典型的表现是转移性的右下部疼痛不适，也就是刚开始可能会出现脐周部的疼痛不适，然后疼痛会转移至右下腹部，并且固定。一般患者的诊断主要是通过体格检查、临床症状以及血常规、阑尾系的彩超等进行综合判断的。
一旦确诊为阑尾炎，首选的治疗办法是进行阑尾手术治疗。现在很多阑尾的手术，都可以通过在腹腔镜下完成，这是一种微创的手术，患者恢复起来是非常快的，并发症也是很少的。