癌症病人是否可以吃辣椒，需要看是什么类型的肿瘤。除消化系统的肿瘤以外都可以食用辣椒，但是不建议癌症病人食用辛辣、刺激的食物。
辣椒富含丰富的辣椒碱，是辣椒辛辣味的主要来源，可以刺激口腔、胃肠道黏膜的神经，引起一系列的心血管、呼吸等变化，导致患者血压、呼吸出现波动。还会出现口腔、胃肠道黏膜的损伤，导致肠道绞痛或者胃部的痉挛发生等症状。
因此，不建议癌症患者食用辣椒，以免引起病情加重，尤其是胃肠道肿瘤的患者，最后禁止食用辣椒。