患有胰腺炎的患者不建议吃鸡蛋。尤其是在急性胰腺炎的发作期，这个时候不能吃鸡蛋，而且还需要禁食。如果是慢性的胰腺炎患者，可以适当地吃一些鸡蛋，但是吃的时候一定要注意量，以免导致胰腺炎症复发。
患有胰腺炎症后一定要多注意饮食，尤其不能暴饮暴食、高脂、高蛋白饮食，会对胰液的分泌造成影响，加重胰腺炎症。
胰腺炎在治疗时不注意用药剂量及用药时间，或者是治疗后不注意饮食，很容易出现反复发作或者是形成慢性炎症。