辣椒水不小心溅到眼睛的处理方式，主要有以下几种：
1.用干净的手辅助清洗眼睛，尽量选择流动的水或者生理盐水。清洗的时间要足够长，可持续20~30分钟左右。注意结膜囊等容易残留辣椒水的位置尽量清洗干净，减少辣椒对眼睛的刺激。
2.患眼点用广谱抗生素类眼药水，预防感染，例如左氧氟沙星滴眼液、红霉素眼膏等。
3.如果检查发现有辣椒水烧灼眼表，造成角膜上皮破损，可以点用重组人表皮生长因子眼用凝胶，或者小牛血去蛋白提取物眼用凝胶治疗。24小时后注意返院复诊，再调整治疗方案。