脑出血可吃有抗凝血作用、富含精氨酸、富含膳食纤维、蛋白类丰富的食物，助于恢复。
黑木耳、洋葱、山楂等有抗凝血作用的食物帮助脑出血恢复，防止复发；带鱼、鳝鱼、山药、豆腐等富含精氨酸的食物，能够促进脑出血伤口的愈合，起到修复伤口的作用；芹菜、茄子、胡萝卜等富含膳食纤维的食物，可以缓解在脑出血之后由于肠道蠕动功能减弱引起的大便干结难排，促进营养的吸收。
鱼、瘦肉、牛奶等蛋白质丰富的食物，补充营养，增强抵抗力，对抗疾病。