血糖升高的患者可以吃煮玉米，但要控制摄入量，不能吃得太多。因为玉米当中的主要营养成分是淀粉，就是碳水化合物。进入身体后经过一系列酶的分解作用一样可以变成葡萄糖，从而造成血糖升高。
在吃煮玉米时，应该选择玉米的品种。如果是普通的老玉米，因为含有比较多的膳食纤维，对于血糖的影响相对要小一些。如果是黏玉米或者水果玉米，里面的含糖量相对比较高，吃了以后可能会导致血糖升高。
所以吃煮玉米是可以的，但是必须量力而行，同时要监测吃之前、后的血糖变化。