空腹血糖主要来源于肝糖原的输出，调控空腹血糖高低主要依赖基础胰岛素的分泌和胰岛素抵抗。
当空腹血糖升高时往往是基础胰岛素分泌不足，或者见于肥胖患者的胰岛素抵抗。餐后血糖的高低主要取决于两个部分，一部分是饮食当中碳水化合物的吸收，另一部分依然可以来自肝糖原的输出，调控餐后血糖的主要因素是餐前大剂量胰岛素分泌。
所以，餐后血糖不高说明进食后，能够刺激出胰腺分泌足够的胰岛素介导葡萄糖的利用，所以餐后血糖就可以在正常范围。空腹血糖高、餐后血糖不高，主要见于肥胖的糖尿病患者。