高胆固醇高血脂通常会改变血液的粘稠度，导致血液粘稠度增高，往往会引发动脉粥样硬化，从而引起冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑出卒、肾衰竭，也会诱发胆结石、高血压、加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。
所以对于高胆固醇高血脂者，在饮食上一定要注意，避免进食富含胆固醇、富含脂肪的食物，比如动物的内脏肝、脑、肾、蛋黄、蟹黄、鱼子、肥肉、虾子、鱿鱼、墨鱼等，还要避免进食奶油、椰子油等等。
避免饮酒、吸烟，饮食要清淡，多吃一些新鲜的水果、蔬菜及膳食纤维，多运动。