意大利面适量食用是很好的瘦身食品。因为相比于米和面，意大利面营养物质多，但是碳水化合物少，所以更有益于减肥。
同时意大利面中蛋白质和纤维素的含量也很高，纤维素在一定程度上能加速肠胃的蠕动，有助于消化和排便，还能预防便秘。蛋白质能增强人体抵抗力。
意大利面韧性比较大，食用以后会有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物选择之一。应注意最好选择蔬菜和杂粮做成的意大利面，这样纤维素会更多，减肥效果会更好。虽然意大利面能减肥，但是也要控制好摄入量，否则也会因为过量食用而引起肥胖。