临床上常见的出现颈部增粗的疾病，主要是出现了甲状腺的肿大。能不能吃肥肉，还要取决于甲状腺的肿大，同时有没有出现功能的异常。
如果出现了甲状腺的肿大，同时伴有甲减，比如像桥本甲状腺炎的患者，就容易同时伴有甲状腺的功能减退和甲状腺的增粗。对于这种患者要建议少吃肥肉或者不吃肥肉，因为甲状腺功能减退，容易造成高胆固醇血症，高胆固醇血症可以导致出现冠心病。
而如果仅有甲状腺的增粗，没有功能的异常，吃肥肉也没有什么影响。需要警惕的就是老年患者，伴发有心脑血管疾病、高脂血症，在这种情况下就要建议少吃肥肉。