食管静脉曲张可以吃豆制品，但是不要吃太硬的豆制品，也不要一次吃太多。
豆制品中富含蛋白质，而食管静脉曲张患者大部分有肝硬化基础，肝脏合成白蛋白的能力下降，抽血化验肝功能提示白蛋白水平明显降低，容易出现腹水以及并发感染。患者可以适量吃豆制品补充蛋白质，而且豆制品中含有支链氨基酸，相对于肉类蛋白，能减少并发肝性脑病的风险。但是不能吃太硬的豆制品，容易导致曲张的食管静脉破裂出血。此外，豆制品产气比较多，吃太多可能会导致腹胀。
食管静脉曲张的患者可以适量吃豆制品，一次不要吃太多。如果已经出现腹胀，暂时不要吃豆制品。同时需要注意，如果食管静脉曲张已经发生破裂出血，暂时不要吃东西，更不能吃豆制品，一定要及时治疗。