晚上吃点新鲜的黄瓜、西红柿不会发胖。
晚上人体消化能力逐渐下降，如果摄入富含淀粉的食物或富含脂肪的食物，这些食物会产生大量能量。而夜间人体活动逐渐减少，消耗也就逐渐减少，这些能量如果无法消耗，就会变成脂肪滞留在体内，长期下去就会导致体重增加。所以夜间最好不要吃富含脂肪和淀粉的食物，比如尽量少吃或不吃米饭、馒头、炒菜，可以多吃各种新鲜水果蔬菜。
除了上面提到的黄瓜、西红柿，还可以吃香蕉、苹果、白萝卜、梨等。