柠檬具有一定的解酒效果。当然，每个人的体质不同，所以柠檬解酒的效果也是因人而异。
柠檬当中含有有机酸，而有机酸可以和酒水中的乙醇相互作用，然后形成脂类的物质，从而削弱了酒精对身体的刺激，进而达到解酒的作用。另外，柠檬中还含有一定量的果糖，果糖也有解酒的效果。此外，柠檬还具有利尿功效，可以让体内的酒精快速排出体外。
柠檬不仅有解酒的功效，还具有健胃止痛以及降低血脂的作用。对于有胃肠道疾患以及高血压、高血脂患者，可以适当吃一些柠檬，有利于疾病的控制。