晚上吃辣条有可能会长胖。
因为辣条本身含油脂比较多属于高热量食品，里面含有的辣椒素也会刺激食欲，在吃辣条的同时可能会增加热量摄入，在晚上吃容易导致热量超标。一般晚上吃完后也不会有更大的运动量，所以摄入体内的能量往往都是超标的状态，有增加体重的风险。
如果想要控制体重，保持良好的饮食习惯非常重要，不要养成吃零食的习惯，尤其是在晚上吃一些刺激性的食物，对体重的影响比较大。所以，要想控制自己的体重，一般不要再吃辣条之类的食物。