胆源性急性胰腺炎一般不建议吃海鲜类食物。
胆源性急性胰腺炎在彻底恢复之前，是不能吃海鲜类食物的。如果患者胰腺周围渗出还很多，炎症反应还很明显，胃肠道功能还没有恢复，此时是不能吃任何东西的，更不能吃海鲜类食物，需要禁食补液治疗。对重症的急性胰腺炎还需要胃肠减压治疗或局部穿刺引流。如果患者胰腺周边的炎症渗出物质已经被吸收，患者的胃肠道功能恢复，此时建议吃一些清淡、易消化的食物，比如米汤、小米粥。
当患者完全恢复，已经过渡到正常饮食结构后。可以少量吃一些海鲜类食物，但是不能吃太多，否则可能会诱发急性胰腺炎发作。