胰腺炎恢复后，血糖是会下降到正常的。但是也有部分患者在临床治愈胰腺炎后，会出现糖耐量异常。
如果胰腺损害较为严重的患者，出现坏死脓肿，经过规范治疗胰腺炎缓解后，也有部分患者会出现血糖升高，导致糖尿病。特别是已经进展为慢性胰腺炎的患者，由于胰腺发生了不可逆的炎症损害，腺泡细胞缺失，胰腺内分泌功能出现异常，丧失功能，这时血糖就不会降到正常。
要注意控制饮食，不要吃高糖的食物，多吃新鲜蔬菜，可用胰岛素替代疗法治疗。